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Qui suis-je ?

Bonjour.

selfie
Oui, c’est moi 😉 (Marcos Paulo Prado©)

Je m’appelle Julie Jautillet (30 ans, H.E.C.).

Mais, entre nous, ce sera Julie Ēvôye 😉

Pourquoi ?

Simplement, parce que je t’emmène dans mes pérégrinations aux 4 coins de l’Europe. Et, en wallon, mon dialecte préféré, cela veut dire : « en route ! », « en marche », « on y va »!

Alors… Ēvôye !

Un hôtel de rêve au cœur des 3 vallées

C’est par hasard que j’ai rencontré Christophe Modolo, un Liégeois de 46 ans qui m’a fait visiter l’établissement dont il est propriétaire, le Lîdje hôtel situé au cœur des 3 vallées, le plus grand domaine skiable au monde avec ses 600 km de pistes.

Hôtel neige
Hôtel 4 étoiles aux 3 Vallées

La Tania est l’atout charme des Trois Vallées, le plus grand domaine skiable du monde. Cette adorable station-village est d’ailleurs devenue une référence en matière d’Art de Vivre savoyard. Christophe y a ajouté sa patte belge en ouvrant, à 15 mètres des remontées mécaniques, un hôtel 4 étoiles hors du commun…

montagne enneigée
Les Trois Vallées

Au Lîdje hôtel, les Liégeois savent pourquoi et seront les seuls à pouvoir repérer les clins d’œil faits à leur magnifique ville. En effet, Liège et sa province sont partout présentes dans le bâtiment et les références qu’il véhicule. Le nom de l’hôtel est tout simplement la traduction de Liège en wallon. Et puis, il y a la statue d’acier monumentale qui orne le parvis de l’hôtel, juste au pied des pistes.

Un gigantesque taureau de 5 mètres de long sur 2,5 m de haut tourne ses cornes vers la montagne, tout en puissance. L’œuvre de Hugues-Pierre Lesuisse, artiste sculpteur liégeois est directement inspirée du célèbre « Toré », fierté principautaire et haut-lieu du folklore estudiantin des bords de Meuse. La pièce a été travaillée en acier par Benjamin Gilles, ferronnier d’art liégeois également.

Torè
L’hôtel est véritable havre de paix au cœur au cœur des alpes.

Profitez d’un espace bien-être pensé sur mesure pour votre relaxation et votre repos. Prenez le temps de vous ressourcer lors de votre séjour à La Tania. Grâce à ses différents espaces dédiés au sport à la détente, le Lîdje hôtel vous offre un réel cocon de douceur et de remise en forme en plein cœur des Alpes.

« Nous avons mis un point d’honneur à faire travailler un maximum de corps de métiers belges et liégeois en particulier », insiste le propriétaire. La décoration a été confiée à Kim Sattler, un jeune designer liégeois très en vogue.

L’immense sculpture de plusieurs tonnes a été assemblée à Jupille avant d’être acheminée jusqu’à Saint-Martin de Belleville. Ce « Toré » donne son nom au restaurant gastronomique. Mais ce n’est pas la seule référence liégeoise, puis que le bar s’appellera le Carré et l’une des suites, « Prince-évêque ». On y retrouve également des « Escaliers de Bueren ». « La municipalité était un peu étonnée de voir ce taureau dans le projet. Mais lorsqu’on leur a expliqué l’histoire, elle leur a plu », se souvient le propriétaire des lieux.

Chambre confort ou deluxe, simple, double ou triple, avec vue sur le calme de la vallée ou l’effervescence des pistes… Quels que soient votre besoin et vos envies, ce cocon à la montagne vous accueille avec hospitalité et convivialité pour votre séjour au cœur des 3 Vallées .

chambre hôtel
Une chambre chaleureusement luxueuse

Un petit-déjeuner vous est proposé sous forme de buffet chaque matin. Complet et proposant des produits du terroir, il vous permettra de prendre toutes les forces nécessaires avant votre journée en montagne.

Vos enfants sont les bienvenus. Un espace de 60m² a été spécialement aménagé pour eux avec mur d’escalade, babyfoot, bibliothèque, cabane, jeux… Un salon TV de 20m² ravira les plus grands.

Que vous soyez résident ou non, régalez-vous dans notre établissement. Notre Bar et Restaurant Au Torè, notre snack Volle Petrol, ou encore notre bar lounge animé vous accueillent pour un moment savoureux et chaleureux. De quoi satisfaire les bons vivants, ceux qui aiment partager et bien manger.

Spa wellness
Espace détente

Pour terminer, si vous voulez apprécier tous les bienfaits d’un séjour à la montagne et profitez des plaisirs de la glisse sur plus de 600 kilomètres de pistes, poussez les portes du Lîdje hôtel, vous y serez reçu comme il se doit. Et si vous venez de ma part, on vous accordera une réduction de 5% !

Une « farinata de ceci » chez Napoléon

A nulle autre pareille, la crêpe de farine de pois chiches te récompense après une longue journée de voyage. Je me suis régalée de cette spécialité, autrefois perdue, mais remise à la carte de Giuseppe, notre Carolo parti renouer avec ses racines.

Techniquement, c’est une crêpe. Mais, la « farinata de ceci » (c’est tout de suite plus poétique qu’en français), comme son nom l’indique en italien, c’est avec de la farine de pois chiches. Un délice incomparable pour les gastronomes.

Si, au départ, je me suis rendue chez Giuseppe, c’était pour tester ses pizzas. Elles sont renommées au port elbain, alors que la concurrence entre pizzaioli y est rude. Comme il y avait déjà du monde, j’ai préféré ne pas faire la file au comptoir -j’avais déjà une longue journée dans les jambes, depuis Charleroi-, je suis allée m’affaler sur une banquette à l’écart. En retrait, mais avec un œil attentif sur ce qu’il se passait à l’entrée…

Palais de Napoléon
Le palais de Napoléon domine Portoferraio

Le comptoir et l’espace de cuisson sont contigus. Le local se résume en un long et large comptoir, le four et deux petites tables pour manger assis. De là, tu peux, soit repartir avec ta commande à emporter, soit occuper la terrasse, soit encore venir me rejoindre dans une des deux salles jointives.

A 18h, c’est le rush du soir. En attendant, les clients papotent, rigolent, font du vent avec les mains. Il y a de la vie et ça me met en joie de me retrouver de manière anonyme dans cette animation joyeuses.

Giuseppe, le Carolo cuisto

Avec mon italien plus qu’approximatif, j’avais préféré passer inaperçue dans cette cohue. J’attendrai que la tempête se calme avant de m’annoncer et de demander à parler à mon contact. En fait, je voulais d’abord satisfaire mes talons et l’estomac qui y avait glissé. Je ne fus pas déçue. Au contraire. Pour passer la commande au jeune serveur, j’ai demandé, au hasard de la carte hyper réduite, la première proposition d’entrée en attendant ma pizza à la napolitaine. La vraie !

Assise depuis un quart d’heure dans cet antre des saveurs, au pied du palais de Napoléon, je reçois une portion de ce qui ressemble à une épaisse crêpe. Mais qui flaire bon quelque chose d’inconnu à ma mémoire olfactive… Et qui active déjà la sécrétion de salive. Le goûter surpasse encore le fumet ! J’en tombe immédiatement amoureuse et conclus que je te parlerai des pizzas après… Priorité au plaisir immédiat!l

Notice historique (lire ci-dessous)

Reset la recette !

Bien que la recette soit minimaliste, tu as peu de chance de réussir à la reproduire chez toi. Il te suffirait d’un peu d’eau, de farine de pois chiches et d’un filet d’huile d’olive sur un marbre ultra-plat avec rebord, mais, si tu n’as pas un four qui atteint les 900°, oublie ! Et va chez Giuseppe…

la ruelle vers chez Giuseppe
Strada del Palazzo, 1 – I-8562 Portoferraio Isola d’Elba

En pratique :

Ton point de chute est en Italie, à la capitale de l’archipel toscan, Portoferraio, au pied du Palazzo. Inutile de réserver, c’est vraiment à la bonne franquette. Et c’est cela qui concoure à nourrir notre plaisir.

Horaire :

11h-14h & 17h30-21h30 du mercredi au dimanche.

Tarif :

Le prix est calculé au poids. C’est-à-dire que tu ne connais le prix que quand tu reçois ta commande (servie bouillante simplement posée sur du « papier de boucher », puisque c’est en fonction de la pièce que tu auras choisie. Mais, le prix est toujours dérisoire. Pour les Locaux, c’est une entrée, un accompagnement pour l’apéro, un en-cas en attendant la pizza…

Info : La trattoria de Giuseppe, strada del Palazzo, 1 – I-8562 Portoferraio Isola d’Elba – Italia

Telefono : +39 26 14 89 24 – latrattoriadegiuseppe@gmail.it

Julie Evôye

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Notice historique (lire ci-dessous)

Mais quelle histoire !

Lors de son premier exil, Napoléon Bonaparte fut nommé roi de l’Île d’Elbe. C’était en quelque sorte une punition pour celui qui s’était fait couronner empereur et qui fut battu par les alliés de la Perfide Albion. Il était assigné à régner sur un confetti entre le nord de sa natale Corse et la majestueuse Toscane. Contre mauvaise fortune bon cœur, mais en y mettant de l’entrain, Napoléon a pu, en quelques mois, réformer et structurer la vie administrative de son royaumeke.

De empereur, il devient roi…

C’est lui qui a pu lui donner un meilleur essor et une destinée enviable. Il faut dire que ce rocher habité par des pêcheurs et de petits paysans rustres, offrait un boulevard de réformes à un administrateur hors pair. Notez bien que, sur ce territoire aussi réduit qu’il soit, Napoléon s’était installé dans deux implantations : son palais officiel au sommet la capitale, Portoferraio, et un second palais, à la villa de San Martino, dans les collines à quelques encablures pour s’y retirer dans un confort à l’écart du port. Mais pourquoi diable ce Napoléon a-t-il quitté le paradis pour se jeter dans l’enfer des Cent jours, pour être à nouveau exilé, mais cette fois, à Sainte-Hélène ?